Lohnschlachtung in Crimmitschau

Über uns

Wir stehen für ehrliches, nachhaltiges Metzgerhandwerk, das Tradition und moderne Hygienestandards verbindet. Als verlässlicher Partner für Landwirte, Direktvermarkter und Verbraucher legen wir Wert auf Regionalität, Qualität und Verantwortung gegenüber Mensch, Tier und Umwelt – mit Leidenschaft für gutes Handwerk und echtem Vertrauen.

Kontakt

Adresse

Kitscherstraße 20
08451 Crimmitschau
Tel.

037622230
Email

info@human-manufaktur.de

Über die Lohnschlachtung

Unser Handwerk

Bei uns steht das Schlachthandwerk und die regionale Herkunft der Tiere an erster Stelle. Als EU-zugelassener Schlachtbetrieb, mit Standort in Crimmitschau, bieten wir Ihnen ein breites Spektrum an hochwertigen Dienstleistungen rund um die Fleischverarbeitung – zuverlässig, hygienisch und fachgerecht. Ob für Direktvermarkter, landwirtschaftliche Betriebe oder private Tierhalter: Bei uns ist Ihr Produkt in den besten Händen.

Unsere Leistungen

Die Lohnschlachtung

Wir führen die tierschutzgerechte Schlachtung folgender Tierarten durch:

Schwein

Spanferkel

Rind

Kalb

Schaf

Lamm

Ziege

Pferd

Weitere Leistungen

Lohnzerlegeung

Wir übernehmen für Sie die professionelle Grob- und Feinzerlegung – exakt nach Ihren Wünschen. Ob zur Direktvermarktung oder Weiterverarbeitung: Wir liefern saubere Schnitte und bestmögliche Fleischqualität.
Lohnherstellung von Wurst & Räucherwaren

Von klassischer Brühwurst bis zu individuell gewürzten Spezialitäten – wir fertigen Ihre Wurstsorten nach Ihren Rezepten oder nach bewährter Handwerkstradition. Auch Räucherwaren stellen wir mit großer Sorgfalt und Liebe zum Detail her.
Lohnverpackung

Wir verpacken Ihre Produkte nach Wunsch – vakuumiert oder individuell abgestimmt. So bleiben Frische, Hygiene und Qualität optimal erhalten.

Lebensmittelsicherheit

Unser Betrieb gehört zu den wenigen, die das traditionelle Schlachterhandwerk in der Region noch aktiv leben und bewahren. Dabei steht die Lebensmittelsicherheit für uns an oberster Stelle. Wir arbeiten nach strengsten Hygienestandards, die regelmäßig durch das Lebensmittelüberwachungsamt geprüft und bestätigt werden. Jedes Tier wird bereits vor der Schlachtung sorgfältig auf seinen Gesundheitszustand hin kontrolliert – eine wichtige Maßnahme, die von Beginn an für Qualität, Sicherheit und Vertrauen sorgt.

Häufig gestellte Fragen

Sie möchten mehr über den Ablauf der Lohnschlachtung, unseren Produkten oder weiteren Leistungen erfahren?
Dann schauen Sie gern in unseren FAQ-Bereich, hier finden Sie ausführliche Antworten auf die häufigsten Fragen rund um unsere Arbeit.

Human-Manufaktur Crimmitschau
Lohnschlachtung

Warum „Human-Manufaktur“?

Der Name steht für unseren Anspruch: „Human“ bedeutet für uns achtsam, ehrlich und verantwortungsvoll zu arbeiten – mit Respekt gegenüber Tier, Mensch und Natur. Als Manufaktur verbinden wir traditionelles Handwerk mit moderner Technik und regionalem Bewusstsein.

Wo kommen die Tiere her?

Wir beziehen unsere Tiere hauptsächlich aus einem Umkreis von etwa 30 km, maximal 50 km. Die Tiere stammen von lokalen Landwirten und privaten Bauern aus der Region. So unterstützen wir kurze Transportwege und regionale Landwirtschaft.

Wer gehört zu unseren Kunden?

Unsere Kunden kommen aus den Bereichen Metzgereien, Gastronomie, Großküchen, Landwirte sowie Privatkunden, die Wert auf regionales, transparentes und hochwertiges Fleisch legen.

Was bietet die Human-Manufaktur an?

Die Human-Manufaktur ist ein moderner Schlacht- und Verarbeitungsbetrieb mit Tradition. Wir bieten folgende Leistungen an:

Schlachtung, Zerlegung und Verpackung von Fleisch
Verkauf regionaler Produkte über unseren Hofladen und unsere Filiale
Belieferung unserer Kunden

Wo finde ich eure Produkte?

Unsere Produkte erhalten Sie:

direkt bei uns im Hofladen (am Standort Crimmitschau)
in unsere Filiale in Oberplanitz
sowie über ausgewählte Gastronomie- und Metzgereipartner, die mit uns zusammenarbeiten.

Was macht eure Produkte besonders?

Unsere Stärke ist die regionale Herkunft und die handwerkliche Verarbeitung. Wir setzen auf Transparenz, Frische und Qualität – vom Tier bis zum fertigen Produkt.

Wie kann ich bei euch bestellen oder anfragen?

Rufen Sie uns an unter 037622230 oder schreiben Sie uns an bestellungen@human-manufaktur.de

Unser Team berät Sie gerne persönlich zu Sortiment, Preisen und individuellen Wünschen.

Warum lohnt sich die Zusammenarbeit mit uns?

Regionale und transparente Verarbeitung
Hohe Fachkompetenz und langjährige Erfahrung
Individuelle Wünsche bei Zerlegung und Wurstherstellung
Faire Preise und zuverlässige Termine
kurze Transportwege

Was bedeutet Lohnschlachtung?

Bei der Lohnschlachtung bringen Sie als Tierhalter – egal ob Landwirt oder Privatperson – Ihr Tier zu uns in den Schlachtbetrieb. Wir übernehmen für Sie das Schlachten, Zerlegen, Verpacken und auf Wunsch auch die Herstellung von Wurstwaren. Sie zahlen lediglich den vereinbarten Lohn für unsere Dienstleistung.

Was ist der Unterschied zwischen Lohnschlachtung und Lohnverarbeitung?

Lohnschlachtung: Schlachten und ggf. Zerlegen des Tieres.
Lohnverarbeitung: Weiterverarbeitung des bereits geschlachteten Fleisches zu Wurst, Schinken, etc.

Wer darf eine Lohnschlachtung in Anspruch nehmen?

Jeder Tierhalter mit eigenen Tieren zur Lebensmittelgewinnung kann unsere Lohnschlachtung nutzen, vorausgesetzt, die Tierhaltung ist beim Veterinäramt registriert. Dazu gehören Landwirte, Direktvermarkter und Hobbytierhalter.

Welche Tiere dürfen im Rahmen der Lohnschlachtung geschlachtet werden?

Im Rahmen der Lohnschlachtung dürfen bei uns Schweine, Rinder, Schafe und Pferde geschlachtet werden.

Welche Voraussetzungen müssen Tiere erfüllen?

Die Tiere müssen gesund, eindeutig gekennzeichnet und für den Transport sowie die Schlachtung zugelassen sein (amtliche Ohrmarke, Begleitpapiere/Tier pass, keine Anzeichen von Krankheit oder Verletzung).

Wie vereinbare ich einen Termin?

Einfach anrufen unter 037622230 und einen Schlachtungstermin vereinbaren.

Was muss ich bei der Anlieferung beachten?

Bitte bringen Sie Ihr Tier mit Ohrmarke oder Pass und den Begleitpapieren zu uns. Die Begleitpapiere können Sie einfach bei uns vor Ort oder hier erhalten.