Hallo, mein Name ist Human Mihan Nejad. Ich bin Inhaber der Human Manufaktur und des Schlachtbetriebs Crimmitschau. Gemeinsam mit meinem Team stehe ich für eine ehrliche, zukunftsfähige und respektvolle Fleischverarbeitung, die handwerkliche Tradition mit höchsten Hygienestandards verbindet. Als verlässlicher Partner für Landwirte, Direktvermarkter und Verbraucher setzen wir auf Regionalität, Qualität und Nachhaltigkeit – mit Leidenschaft für gutes Handwerk und Verantwortung gegenüber Menschen, Tier und Umwelt.
Wir möchten das Fleischer- und Schlachthandwerk als ehrbares und zukunftsfähiges Lebensmittelhandwerk erhalten und weiterentwickeln – mit Transparenz, Tierwohl und echtem Vertrauen zu unseren Kunden und Partnern.
Wir arbeiten mit größter Sorgfalt und nach den strengen Vorgaben der EU-Zulassung. Hygiene, Sauberkeit und Genauigkeit sind für uns selbstverständlich – vom Schlachten bis zur Verpackung
Tierschutz beginnt bei uns nicht erst im Schlachthaus. Ein ruhiger Umgang, kurze Wege und eine schonende Schlachtung sind für uns gelebter Alltag
Wir verbinden traditionelle Verarbeitung mit moderner Technik und neuen Anforderungen. Unser Ziel: nachhaltige Lebensmittelverarbeitung, die auch kommenden Generationen gerecht wird.
Wir arbeiten eng mit Landwirten und Direktvermarktern aus der Region zusammen. Kurze Wege, direkte Kommunikation und Vertrauen auf Augenhöhe sind die Basis unserer Arbeit.
Wir stehen für echtes Metzgerhandwerk – mit Wissen, das über Generationen gewachsen ist. Unsere Arbeit ist präzise, ehrlich und bodenständig.
Der Name Human steht für „gut denken“ – und genau das leben wir. Mit Respekt und Verantwortung gegenüber Tier, Mensch und Natur handeln wir bewusst und fair – für ein gutes Gefühl auf allen Seiten.
Der Schlachthof in Crimmitschau blickt auf eine lange Tradition zurück: Seit 1899 wird hier Fleisch verarbeitet. 1993 modernisierte das Agrarunternehmen Lauenhain die frühere Notschlachtstelle mit neuer Schlachtstrecke, Zerlegeraum und Kühlanlagen. Im Jahr 2003 folgte die Eröffnung eines Hofladens. Nach dem Ende der eigenen Schweinehaltung kamen die Schweine überwiegend vom Agrarunternehmen Thonhausen in Thüringen, Rinder lieferte weiterhin das Agrarunternehmen Lauenhain.
Am 1. Februar 2019 übernahm Human Mihan Nejad den Schlachthof und leitete die Erneuerung ein. Noch im selben Jahr wurden Büro- und Sozialräume handwerklich aufbereitet und neu ausgestattet. Im Oktober 2020 folgte die Eröffnung der zweiten Filiale in Zwickau Oberplanitz unter dem Namen Schlachtwerk. 2021 modernisierten wir die gesamte Schlachtstrecke von Grund auf. Weitere technische Verbesserungen, inklusive neu verlegtem Industrieboden, setzten wir 2023 um. Damit wachsen handwerkliche Qualität, moderne Technik und regionale Präsenz Schritt für Schritt zusammen.
Seitdem liegt der Schwerpunkt auf Lohnschlachtungen, Zerlegung und Lieferung für Metzgereien, Gastronomie, Großküchen sowie Privatkunden. So verbindet der Schlachthof Crimmitschau Tradition, regionale Verantwortung und verlässliche Qualität.
Dank des Engagements und der Leidenschaft unseres Teams hat sich ein modernes, junges und zukunftsorientiertes Unternehmen entwickelt, das heute an der Spitze in der Region steht.
Unsere Produkte stammen aus der Region – genau wie wir. Frische entsteht bei uns nicht zufällig, sondern durch eigene Schlachtung und kurze Wege. Wir schlachten ausschließlich auf Bestellung und legen Wert auf Transparenz in allen Abläufen. Kein Tier legt mehr als 50 Kilometer Transportweg zurück – das ist unsere Garantie für Regionalität, Qualität und Vertrauen.
Geschäftsführer
Assistenz der Geschäftsführung
Bürofachkraft
Personalmanagement
